Mô tả
Bí ngô rất giàu dinh dưỡng, cụ thể là vitamin A
Một chén bí ngô nấu chín (245 gram) chứa:
- Calo: 49
- Chất béo: 0.2 gram
- Protein: 2 gram
- Carbohydrat: 12 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Vitamin A: 245% Chế độ ăn uống tham khảo
- Vitamin C: 19% Chế độ ăn uống tham khảo
- Kali: 16% Chế độ ăn uống tham khảo
- Đồng: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
- Mangan: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
- Vitamin B2: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
- Vitamin E: 10% Chế độ ăn uống tham khảo
- Sắt: 8% Chế độ ăn uống tham khảo
- Một lượng nhỏ magie, phốt pho, kẽm, folat và nhiều loại vitamin nhóm B.
Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí ngô cũng chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí ngô là nước. Bí ngô cũng chứa nhiều beta-caroten, một loại carotenoid mà cơ thể tổng hợp thành vitamin A. Hơn thế nữa, hạt bí ngô cũng ăn được, chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ.
